今年度前期公民館講座1弾
「塩麹・麹納豆・玉葱麹に挑戦しよう」に参加
材料は、米麹、麦麹、塩、すりおろした玉ねぎ、納豆の、千切りにんじん、刻み昆布
まずは塩麹作り！
瓶に米麹と塩、そして水を入れて混ぜ混ぜ〜♪はい出来上がり🙌
次は玉葱麹作り〜♪
米麹、塩、水の代わりにすりおろした玉ねぎを入れて〜混ぜ混ぜ〜はい、出来上がり〜👏👏
常温で保存し、1週間毎日よく混ぜて出来上がり！その後は、冷蔵庫で保存します。(約3ヶ月もつそうです)
講師の先生のお話だと、プレーンヨーグルト1パックに塩麹または玉葱麹大さじ2杯を入れてよく混ぜ、水切りすると〜
な、な、なんと翌日にはとても美味しいクリームチーズができるそうです😋😋(おすすめは、玉葱麹ですって)
最後に麹納豆作り。
これは、ご飯が止まらなくなるご飯泥棒です！
使うのは、麦麹。
鍋に醤油、みりん、酒、千切りにんじん、刻み昆布を入れて一煮立ちさせます。
納豆を入れて混ぜ混ぜ〜その後少し冷ましてから麦麹を投入〜はい、出来上がり‼️
翌日には、こんな風に麹がやわらなくなって、食べごろに。
白ご飯に合うのはもちろんですが、冷奴に乗っけても美味しいですよ😋😋😋サラダ🥗のドレッシングがわりにも使えそう😍
普段から納豆やキムチ、ヨーグルト、そしてぬか漬けは食べていますが、今回の塩麹や玉葱麹を使ってさらに腸活に磨きがかかりそう😍😍
♪腸、腸、腸、いい感じ〜♪
♪腸、腸、腸、腸いい感じ〜♪
